Deshalb auch meine Bitte. Schreibt Eure Rezepte da rain. Dort findet man sie bestimmt eher, wenn man was sucht.

Aber Danke für die Rezepte!

Hallo Renate, der Salzbraten war super.

Pfundpfanne ( für 6-8 Personen )
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500g Schweinefleisch
500g Rindfleisch
500g Kassler
500g gem. Hackfleisch
500g Zwiebeln
500g Tomaten
alles kleinschneiden, in eine grosse Pfanne und mit 2 Flaschen
normalen Ketschup mischen
2 Std. in der Röhre bei 150Grad brutzeln lassen
öfter umrühren
zum Schluss 2 Creme fraich dazu - fertig
Weissbrot und Salat dazu

In Antwort auf:

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Hallo Renate, der Salzbraten war super.

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selber sind wir in der familie fast komplett auf "westküche" oder besser mediterrane küche umgeschwenkt - aber wenn ich nachhause fahre, bei muttern und vatern im osten gibts klassische ostküche - die soljanka, die mein vater zusammenkocht, ist megaklasse . neue?? kochideen holt sich meine mutter immer noch aus den alten ddr kochbüchern - super endlich kriegt man mal alle zutaten dazu

Wer hat gestern Escher auf dem MDR gesehen? Da ging es um den Semmeltest. Der Ernährungsguru Dr.Pollmer war da zu Gast. Der hat auch von den echten Semmeln aus unserer Heimat geschwärmt. Das ganze Treibgelumpe hat nicht viel mit Brötchen zu tun. Er war von dem Gedanken, ihm ein Semmelpacket zu schicken, ganz angetan.

Bei uns wird noch genau wie früher gekocht.
Naklar hat man einige neue Rezepte mit in den Speiseplan mitaufgenommen,das macht man ja international auch.
Morgen gibt es Königsberger Klopse...lecker.

caramba

Hm lecker Königsberger Klopse.......ich auch ich auch
Und ich mach mir öfters, wenns schnell gehen muss mal Senfsosse mit Ei, kennt das noch jemand? Geht so schnell, wie ein Ei hart gekocht ist

zum glück hab ich meine Oma ausgequetscht und bin so zu vielen leckeren Rezepten gekommen, d.h. eigentlich sind es ja ganz stinknormale Gerichte, so mit Klössen und Kaninchen und Gulasch und Kartoffeln und Hering mit weisser Sosse und Zungenragout und Hühnerfrikassee aber auf die kleinen feinen Kniffe kommts drauf an und die Omis habens eben drauf gehabt.... da noch ein Brotrindchen hier mit rein, da noch ein Apfelschnitzchen dort dazu, dann noch ein Zwiebelchen da und eine Prise Zucker hier hinzu...hm so war das.

Zitat von Rotkäppchen

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Hm lecker Königsberger Klopse.......ich auch ich auch
Und ich mach mir öfters, wenns schnell gehen muss mal Senfsosse mit Ei, kennt das noch jemand? Geht so schnell, wie ein Ei hart gekocht ist

zum glück hab ich meine Oma ausgequetscht und bin so zu vielen leckeren Rezepten gekommen, d.h. eigentlich sind es ja ganz stinknormale Gerichte, so mit Klössen und Kaninchen und Gulasch und Kartoffeln und Hering mit weisser Sosse und Zungenragout und Hühnerfrikassee aber auf die kleinen feinen Kniffe kommts drauf an und die Omis habens eben drauf gehabt.... da noch ein Brotrindchen hier mit rein, da noch ein Apfelschnitzchen dort dazu, dann noch ein Zwiebelchen da und eine Prise Zucker hier hinzu...hm so war das.

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Aber keine hartgekochten Eier bei uns...die gehen immer verloren..also werden in die fertige Soße eingeschlagen und einige Minuten gestockt.
Finde das toll, wenn das Eiweiss in die Soße einläuft..

caramba

Milchreis und Spiegelei ist schon eine komische Kombination. Aber die Geschmecker sind verschieden, Ketchupbrötchen mit gerösteten Zwiebeln ist im Moment der Enkelrenner.
Bei uns gab es heute Möhrensuppe mit viel frischer Pertersilie, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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KOHLROULADEN....mit viiiiel Kohl



caramba

mein mann is wessi und wenn ich soljanka mache da ist der teller schnell leer.meiner tochter mus ich immer die tomaten soße so machen wie ich sie aus ddr zeiten kenne mit wurst stücken und nicht mit mett.sonst wird es nicht gegessen.auch papageienkuchen mus ab und zu auf den tisch.schade ist das manches in vergessenheit geraten ist.ich erinner mich noch an schulspeisung .da gab es immer tote oma mit süskraut.(sorry aber unter diesem name kenn ich das nur)oder gehacktes stippe mit kartoffel pü ich bekomme es leider nicht so hin

Süßkraut-meinst Du Bayrischkraut? Das ist ja süßlich.

DDR-Tomatensoße dazu Makkaroni und gebratene Jagdwurst (das ist fast das einzigste was ich mír von Mutti mitbringen lasse, wenn sie nächste Woche kommt) da verrate ich das Vaterland. Und mein Mann liebt es inzwischen auch.

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und Stampfkartoffeln mit Speck und Zwiebeln.
Dazu Buttermilch oder Kopfsalat.

Also nicht mit Milch,sondern mit der Margarine zum Ausbraten als Flüssigkeitszuführer.


caramba

ich weis nich wie bayrischkraut schmeckt mus ich gestehen,aber in der schulspeisung war das kraut so mehligangedickt und süsssss.das hab ich noch in erinnerung und das wahr lecker!!!